日本語で書かれたバスク関連出版物（2022年以降）その２

　今回紹介するのは、スペイン料理を中心とした料理家、丸山久美さんの近著２冊です。『修道院の煮込み スペインバスクと北の地方から』（主婦と生活社、2023年）と『バスクの修道女 畑と庭の保存食』（グラフィック社、2024年）です。バスク人でも、修道女の生活に触れることのできる人は、いまでは少ないんじゃないでしょうか。どちらの書籍も、バスク地方の修道院を実地に訪ねて取材しておられ、カラー写真と簡明なレシピが満載の、たいへん興味深い内容となっています。