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日本語で書かれたバスク関連出版物(2022年以降)その2

 今回紹介するのは、スペイン料理を中心とした料理家、丸山久美さんの近著2冊です。『修道院の煮込み スペインバスクと北の地方から』(主婦と生活社、2023年)と『バスクの修道女 畑と庭の保存食』(グラフィック社、2024年)です。バスク人でも、修道女の生活に触れることのできる人は、いまでは少ないんじゃないでしょうか。どちらの書籍も、バスク地方の修道院を実地に訪ねて取材しておられ、カラー写真と簡明なレシピが満載の、たいへん興味深い内容となっています。






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